Por Arthur Dias/ Estagiário
Fonte: Ascom/ Seduc
O grupo foi criado para melhorar ainda mais o cuidado com a qualidade dos produtos ofertados na alimentação escolar de todas as 319 escolas do estado de Sergipe
A Secretaria de Estado da Educação e da Cultura (Seduc), por meio do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), promoveu um evento de capacitação para os membros do Grupo Intersetorial de Análise de Alimentos (GTIAA), no auditório Hermínia Caldas, localizado no Complexo Administrativo e Pedagógico da Seduc, nesta terça-feira, 16. O principal objetivo da capacitação foi demonstrar aos participantes a adoção de medidas para garantir a qualidade dos gêneros alimentícios que compõem o cardápio escolar dos estudantes da rede pública estadual.
A justificativa para a criação do GTIAA/Seduc foi justamente o compromisso do Governo do Estado com o Plano Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). O grupo é vinculado ao Departamento de Alimentação Escolar, sendo composto por um representante de cinco entidades, sendo elas a Assessoria Especial do Gabinete, Departamento de Educação Escolar, Conselho de Alimentação Escolar, Secretaria de Agricultura do Estado de Sergipe e a Vigilância Sanitária.
Durante a programação do evento, houve o desenvolvimento de palestras sobre análise de alimentos, o papel de cada membro da comissão, assim como as orientações sobre os pareceres técnicos necessários para o seguimento do grupo.
A diretora do DAE, Lucileide Rodrigues, explicou que o GTIAA foi instituído justamente para para que os alimentos que chegam até a escola passem pela verificação adequada, sob supervisão dos diversos profissionais de órgãos públicos de Sergipe, inclusive pelo Conselho de Alimentação Escolar.
“Eles se fazem presentes toda vez que é solicitada uma análise através de pregão eletrônico (licitações com propostas mais vantajosas para a alimentação escolar) ou chamada pública. Esse grupo analisará qual empresa possui os produtos de acordo com a legislação vigente, seguindo requisitos de embalagem, análises físico-químicas, microbiológicas, entre outros. O GTIAA tem, durante todo o ano, o direito de fazer a verificação presencial dos produtos para conferir se eles seguem o padrão apresentado na licitação”, citou Lucileide.
A palestrante foi a engenheira de alimentos Isabela de Jesus, que abordou a importância da capacitação desse grupo intersetorial para análise de amostras de gêneros alimentícios destinados às escolas estaduais. “A importância dessa análise é justamente assegurar a qualidade dos produtos que vão chegar na escola, que os nossos alunos vão consumir. Falamos sobre as etapas que sairão nessa análise, assim como todos os parâmetros que a gente precisa para fazer a análise da maneira mais cuidadosa possível. Vamos ver as amostras e analisar os laudos exigidos no edital, de forma a garantir que o produto que será ofertado seja de qualidade”, afirmou.
Representante da Vigilância Sanitária, a fiscal Michele Rios Michele Rios destacou a relevância do grupo para avaliar a alimentação fornecida nas escolas, garantindo a chegada de alimentos seguros, nutricionalmente adequados e com rótulos apropriados. “O objetivo é assegurar a conformidade organoléptica, microbiológica e de rotulagem. Isso garante o benefício para as escolas de receberem uma alimentação mais segura e qualificada”, comentou.
Presente na reunião, o Secretário de Estado da Educação e da Cultura, Zezinho Sobral, enfatizou a relevância das equipes técnicas capacitadas para assegurar a tranquilidade, transparência e segurança alimentar nas 319 escolas e para todos os envolvidos no processo, incluindo o Ministério da Educação, a Secretaria de Estado, os municípios e os órgãos de controle. “A merenda escolar é um item importante na educação pública de todos os estados. Nós temos ainda mais metas a serem cumpridas para 2024, como foi no ano passado. Primeiro, o padrão de qualidade. Nós fornecemos mais de 200 mil refeições diariamente, e queremos fornecê-la com ainda mais qualidade este ano”, destacou o secretário.
“Nós temos aqui uma comissão que valida a qualidade dos alimentos, dando transparência, informações e mostrando a toda rede estadual que nós estamos muito bem amparados por essas equipes que trabalham em conjunto por uma alimentação de qualidade, saudável e digna para os estudantes sergipanos”, finalizou Zezinho.
