Atividades contemplam alunos do 3° ano de Nutrição e Dietética, e envolveram marketing e empreendedorismo
Autora: Heidy Souza (estagiária)
Com o objetivo de aplicar o aprendizado adquirido nas salas de aula, o Instituto de Educação Rui Barbosa (IERB), unidade de ensino vinculada à Secretaria de Estado da Educação (Seed), realizou na última segunda-feira, 28, a primeira edição do projeto “Meu negócio é comida”. O evento contou com a participação das turmas do 3° ano do ensino médio profissionalizante de Nutrição e Dietética, sendo voltado às áreas gastronômica e empreendedora, contribuindo para o aprendizado dos alunos.
A iniciativa surgiu da professora Bárbara Chagas, professora de Administração e Unidade de Alimentação e Nutrição na instituição. Ela desenvolveu o projeto a fim de tornar a disciplina mais prática, extraindo mais conhecimento dos alunos. “Resolvi levar a disciplina para o lado do empreendedorismo e propus à turma desenvolvermos produtos alimentícios, para no fim fazermos uma feirinha gastronômica na escola, onde eles venderiam seus produtos e poderiam ver esse trabalho como um possível empreendimento e fonte de renda extra”, explicou.
Para realizar o projeto, os alunos, com apoio da professora, desenvolveram rótulos para os produtos, fichas técnicas e precificação, além do marketing, com a criação de logomarca e redes sociais. Ao todo, as duas turmas do 3° ano do curso de Nutrição e Dietética, compostas por 40 alunos, participaram do projeto. Divididos em grupos, eles criaram empresas, pesquisaram produtos e executaram seus trabalhos.
Empresas
Com a produção de geladinhos e pipocas gourmet, saladas no pote, lasanhas, pasteis, docinhos, crepiocas e ovos de páscoa, os alunos se empenharam para desenvolver um excelente trabalho. Carolina Albuquerque e Alef Braga desenvolveram juntos a empresa “Tomatinho no Potinho”, na qual foram desenvolvidas saladas tradicionais, de macarrão e de frango, a fim de alcançar todos os públicos. “Foi muito satisfatório ver como vendemos bem, como o público gostou do nosso produto. Nós aprendemos muito, seja na responsabilidade ou organização”, afirmou Carolina.
Outra empresa que se destacou na feirinha foi a ‘Canto da lasanha’, desenvolvida pelos alunos José Ednan, Nathiely Batista e Marília Feitosa. Eles ofereceram aos seus clientes um diferencial: o molho utilizado nas lasanhas oriundo de tomates orgânicos, contribuindo ainda mais para a qualidade do produto.
O aluno José Ednan, membro da equipe, exaltou o desenvolvimento do projeto, uma vez que colocou em prática habilidades de cursos realizados na área do marketing, por meio de uma parceria da Secretaria de Estado da Educação (Seed) com o Senac. “Talvez eu não siga adiante com esse projeto em específico, mas eu nunca vou deixar de empreender, justamente por ser uma oportunidade de renda extra que pode vir a se tornar uma fonte de renda principal futuramente”, afirmou.
Resultados
Essa é a primeira turma de Nutrição e Dietética do curso profissionalizante do ensino médio, e o resultado foi considerado bastante positivo. Segundo o coordenador pedagógico do ensino médio, Leonardo Batista, tais projetos incentivam que os alunos aprendam cada vez mais. “Tivemos essa primeira preparação, e agora nós estamos colhendo esses dados para que a gente possa dar prosseguimento não só para o ensino médio, como também para o curso técnico que oferecemos”, finalizou.
Fotos: Divulgação Unidade de Saúde e Raylander Araújo (estagiário)
